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Fegatini di pollo ricetta della nonna è un piatto tradizionale italiano che non può mancare sulle tavole delle famiglie durante le festività o in occasioni speciali. Questa ricetta è stata tramandata di generazione in generazione, rimanendo immutata nel tempo e diventando un simbolo della cucina italiana.
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I fegatini di pollo sono un secondo piatto tipico delle regioni del centro-sud Italia, in particolar modo della Toscana, dellUmbria e delle Marche. Si tratta di una pietanza molto gustosa, ma anche economica e facile da preparare, che utilizza ingredienti semplici ma dal sapore intenso.
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La ricetta originale dei fegatini di pollo ricetta della nonna prevede lutilizzo di fegatini di pollo, cipolle, aglio, vino bianco, prezzemolo e olio extravergine di oliva.
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Alcune varianti prevedono laggiunta di funghi, pancetta o aromi come rosmarino e salvia. Vediamo insieme come preparare questo piatto seguendo la tradizione della nonna.
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Innanzitutto, è importante scegliere fegatini di pollo freschi e di qualità, preferibilmente da allevamenti biologici.
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Dopo averli lavati e asciugati, tagliateli a pezzi e metteteli da parte. In una padella capiente, fate soffriggere una cipolla tritata finemente insieme a uno spicchio daglio in olio extravergine di oliva.
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Quando la cipolla diventa trasparente, aggiungete i fegatini di pollo e fateli rosolare per qualche minuto a fuoco medio-alto.
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A questo punto, sfumate con del vino bianco e fate evaporare lalcol. Aggiungete un pizzico di sale e pepe, quindi abbassate la fiamma e lasciate cuocere per circa 15 minuti, mescolando di tanto in tanto.
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Se necessario, potete aggiungere un po dacqua per evitare che il fondo si asciughi troppo.
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Quando i fegatini di pollo sono cotti, aggiungete una manciata di prezzemolo tritato e lasciate insaporire per qualche minuto.
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A questo punto, la vostra ricetta dei fegatini di pollo ricetta della nonna è pronta per essere gustata. I fegatini di pollo possono essere serviti sia caldi che freddi,.